LA DECORATION DE NOEL 2009

Le sapin de 2009 est décoré sur le thème des fiançailles, avec coeur et guirlandes en blanc !!!

D'année en année, on créé un petit village qu'on souhaite animer...

Il parait que cette année, nous ne devions nous faire qu'un seul cadeau par personne... que c'était une année calme pour le père Noël.... c'était sans compter sur les envies de chacun de faire plaisir !!! Tous des menteurs alors....

Mais des menteurs très gâtés !!!

NOEL 2009

REPAS DU 25 DECEMBRE 2009 A LA MAISON

Sur un thème de nappe de petits coeurs dorés, un repas traditionnel :

Galantine de Volaille maison sur un lit de salade garnie d'une figue pochée

Poularde de bresse farcie et rotie

Haricots verts, champignons et marrons

Sorbet de légumes d'été en verrines

Fromage

Bûche au chocolat sur sa crème anglaise

LES FIANCAILLES DE CARO ET JEROME

Au menu....

Beaucoup d'amour,

Beaucoup de sourires...

Beaucoup de bonheur !!!!

le rayonnement de deux tourtereaux entourés de leur petite famille !!!!

Mais aussi au menu :

Gougères au fromage

Terrine de chevreuil maison

Crème de champignons en verrines

Filet mignon à la crème aux morilles

Plateau de fromage

St Honoré

Gateau qui fêtait aussi les vingt-cinq ans de Caroline !!!

PREPARATION NOEL LE 15 NOVEMBRE 2009

Dimanche familial... au menu :

Tartiflette, salade verte, et petites verrines de crème vanillée (thermomix !!).

La tartiflette :

J'ai cuit des pommes de terre en morceaux à l'eau.

A part, j'ai fait revenir dans une poêle des oignons, des lardons, le tout déglacé avec du vin blanc et un bouillon cube.

Puis j'ai mélangé les pommes de terre à cette préparation, avec deux cuillers de crème.

Dans un plat à gratin, recouvert de tranches de Reblochon, et gratiné !!

Pas léger, pas bon pour les hanches, mais délicieux.. et bien de saison.

Notre préparation de Noël :

Les temps sont durs pour tout le monde !! la crise se fait sentir... Noël est une fête que nous affectionnons tout particulièrement, car nous sommes réunis devant un bon repas, un beau sapin, et depuis quelques années, beaucoup de cadeaux.... Beaucoup trop !!! En fait, nous sommes arrivés au point où chacun fait un cadeau à tous les autres, ce qui devient matériellement trop lourd.

Alors, nous avons institué un tirage au sort. Chaque convive tire une enveloppe qui contient le nom d'un autre convive, ainsi nous n'aurons plus qu'un cadeau à acheter par invité et tout le monde aura son paquet. Pour faciliter les recherches, après tirage, nous avons reçu la liste de souhaits de la personne dont nous avons pioché le nom !!! Ce qui peut pour certains, imaginatifs dans leurs listes, laisser une grande part de surprise... quant à Jérôme et Caro, avec un seul souhait, ils ne pourront pas jouer les étonnés. Mais nos jeunes fiancés n'ont pas d'envies particulières, ils se suffisent à eux-mêmes !!

Une seule échappe au tirage au sort : Josinette, qui aura toujours sa dizaine de paquets... mais un rien la met en joie, alors c'est très facile !!

SOIREE DU 8 SEPTEMBRE 2009 A LA MAISON

Petite réunion de famille ce mardi soir, à la maison, après une partie de pétanque dans le jardin !!

En entrée, la galantine de poulet expliquée dans la recette précédente, en plat principal :

POULET AUX REINES DES REINETTES

Ingrédients :

1 litre de citre brut

1 poulet de Bresse découpé en morceaux

1 kg de pommes Reine des Reinettes

200 gr de poitrine fumée maigre

1 cuiller à soupe de maizéna

2 cuillers à soupe de crème

sel

4 épices

Dans une cocotte, faire revenir le poulet de tous côtés afin de dorer les morceaux. Ajouter ensuite le cidre brut, le sel, et un peu de 4 épices. Laisser mijoter à feu doux, sans couvercle, environ une heure en remuant régulièrement.

A part, dans une sauteuse, faire dorer les pommes coupées en lamelles avec la poitrine fumée, dans un peu de beurre.

Retirer les morceaux de poulet une fois cuit, délayer dans un bol une cuiller à soupe de maizena avec un peu d'eau et ajouter à la sauce pour la lier, en tournant vivement. Ajouter le crème, vérifier l'assaisonnement, et remettre les morceaux de poulet.

J'ai aussi ajouté à la sauce, dix minutes avant la liaison, quelques champignons frais (pleurottes), et selon la saison, on peut y ajouter soit des champignons de Paris, soit des Girolles.

Servir le poulet et la sauce, avec les pommes sautées, et éventuellement du riz nature, ou aussi une purée de celeri.

Effet garanti !!!

GALANTINE DE POULET

Ingrédients :
150 gr de poivron (dont 50 gr de chaque couleur)
2 suprêmes de poulet sans peau (environ 300 grs)
2 cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en morceau (300 gr également)
100 gr de maïs doux en conserve
1 pincée de sel
1 pincée d'herbes de provence

Hacher avec un robot les poivrons, puis les morceaux de poulet. Mélanger le poulet haché, les poivrons hachés, le sel, le poivre, les herbes afin d'obtenir un mélange homogène.

Rouler le mélange dans un film alimentaire, envelopper deux parts de préparation et replier chaque extrémité du film afin d'en faire une papillotte étanche.

Placer dans un cuit vapeur et cuire une demie heure.

Mettre au frais au moins pendant trois heures, puis retirer le film et découper des tranches.

Sauce d'accompagnement :

1 bouquet d'aneth + 1 gousse d'ail + 1 yaourt nature + 2 cuillers à soupe de mayonnaise.

J'ai servi ça avec des poivrons en salade cuits à l'huile d'olive et servis frais, la sauce dans des tajines miniatures.
On peut aussi faire une gelée pour décorer le plat de galantine, ce qui donnerait un aspect plus festif (style repas de Noël) à ce plat.

LA COUSINADE 2009

Nous avons instauré "la cousinade", repas de famille entre ma tatan et ma cousine, et leurs maris, puisque nous sommes désormais les trois femmes de la famille, c'est à dire les plus vieilles, comme vous l'aurez compris !!

Cette année, j'avais le privilège d'organiser ce repas qui s'est déroulé à l'Ecluse, chez david et manue, dans un endroit de rêve, une jolie table dressée sur l'ile entre les arbres pour se garder au frais, l'eau tout autour et les bateaux qui passent !!

Au menu, tout simplement :

Salade de riz

Taboulé

Salade de pâtes, thon et capres

Entrecôtes au grill avec pavé de pommes de terre

Fromage

Gateau réalisé par Vincent, qui vient de reprendre une belle boulangerie toute proche de chez nous.